Au sein d’une équipe de salariés et de bénévoles et sous l’autorité du président :
- Garantir aux bénéficiaires la parfaite sécurité sanitaire des denrées alimentaires tout au long de la chaîne : enlèvement, transport, réception, tri, stockage et distribution.
- Appliquer la réglementation et les bonnes pratiques d’hygiène définies dans le Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène de l’aide alimentaire : suivi sanitaire des installations (mesure des températures, vérification des conditions de transport des installations de stockage, des protections en matière d'incendie, de propreté des locaux, tenue des registres obligatoires et vérifier le respect des consignes par les bénévoles et les salariés), et mettre à jour la grille d'évaluation.
- Mise en œuvre d'actions correctives et de plans d’actions adaptés.
- Fonction de recommandation et de suivi auprès des associations partenaires.
- Correspondant FFBA-RHYSA.
- Gérer les formations (TASA/CASA/RHYSA) : organisation, planification et suivi.
- Suivre les associations (visite, les habilitations..) en lien avec le CAR.
- Prévenir les accidents.
- Gérer les alertes sanitaires alimentaires et la traçabilité.
