388 tonnes* ! C’est le volume annuel de la ramasse. Cela en fait des pots de yaourt, des fruits et légumes ou des plats préparés à trier et répartir entre associations. Cinq jours par semaine, quand la ramasse arrive dans l’entrepôt, il faut faire vite. A midi, tout doit être redistribué.
Œufs cassés, étiquettes peu visibles, emballages abimés, fruits écrasés… c’est le quotidien de l’équipe tri. Il faut trier, jeter parfois, nettoyer. Chacun est concentré pour s’assurer de la qualité des produits qui seront distribués. Du lundi au vendredi, les équipes de cinq bénévoles se relaient. Trois trient, deux saisissent toutes les données sur ordinateur (poids des denrées, magasins d’origine, associations destinataires).
9h – La matinée commence souvent autour d’un café, un œil sur la télé interne qui diffuse les dernières nouvelles de la BA. Une équipe trie les produits frais dans la chambre froide, l’autre les fruits et légumes et denrées, dans le hangar à température ambiante.
9h30 – 11h30 – Les camions se succèdent et déchargent leur ramasse. Les produits arrivent dans des caisses bien étiquetées au nom du magasin partenaire d’où ils proviennent. Au froid, par 9 degrés, chaque produit frais est examiné et trié par grande famille (produits laitiers, viande, plat cuisinés…). La répartition est équitable entre associations qui chargent caisses et palettes.
Midi - En fin de matinée, tout est pesé, étiqueté, réparti. Demain, il faut recommencer avec un seul objectif : éviter le gaspillage et servir les associations.
*Chiffre 2024
Belle équipe
Impossible de citer tous les trieurs. Une équipe d’environ 14 bénévoles, qui, avec un coup de pouce des salariés, est toujours fidèle au poste. Sur le planning, il faut jongler avec les absences, mais … solidarité oblige, Isabelle qui organise l’ensemble, trouve toujours des volontaires pour combler les trous.
A l’entrepôt, Alain qui connait bien toutes les associations s’organise pour que, en fin de matinée, toute la ramasse soit distribuée. « On ne gaspille rien ».
DLC, DLUO ou DDM
DLC, DLUO ou DDM : on s’y perd! Pas de panique et explications.
DLC = Date Limite de Consommation. Une fois cette date dépassée, il est interdit de distribuer le produit
DDM Date de Durabilité Minimale & DLUO = Date Limite d’Utilisation Optimale. Le produit peut être distribué dans les 3 mois suivants sa DLUO/DDM, et consommé ensuite sans danger.