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Ici des recettes de produits pas habituels en grande quantité ou trop mûrs, que l'on trouvent parfois dans les ramasses.

 

Recettes anti-gaspillage

Livret anti-gaspillage

Un livret mitonné avec goût par la classe de première Bac Pro ASSP, du lycée Sainte-Cécile à Albi.

Des recettes simples et rapides pour éviter le gaspillage et faire des éconnomies.

Le Galanga (ou galingal)

Galanga

Le Galanga est un proche cousin du gingembre et se présente comme lui sous la forme d’un rhizome bien dodu et ramifié. Par contre, le rhizome du galanga est légèrement plus gros, de couleur claire avec des anneaux plus marqués et rosés.

Le Galanga frais a une odeur et une saveur qui rappelle celle du gingembre mais avec une touche légèrement citronnée qui rappelle le Combava (un petit citron vert bien parfumé).

Le Kumquat

Kumquats

Le kumquat, un petit fruit vitaminé de l'hiver

Le kumquat est un agrume, fruit du kumquat, de la famille des Rutacées.
Le kumquat est le plus petit des agrumes, 2 à 5 cm, de forme ronde ou ovale et contenant quelques gros pépins.

La Papaye

Papaye

Originaire du Mexique, la papaye à la chair sucrée et parfumée est un fruit délicieux qui apporte tonus et vitalité mais pas seulement, les bienfaits de la papaye, de la papaye verte, de la papaye fermentée, de l’huile de papaye ou des graines de papaye n’ont pas fini de vous étonner. Par exemple, de récentes recherches ont démontré que la papaye retarde vieillissement et aide à perdre du poids. Découvrez la papaye et ses bienfaits pour sa santé comme pour sa beauté.

La Banane

Banane

Originaire d’Asie du sud est, le bananier est une plante herbacée appartenant à la famille des Musacées. Sa tige peut atteindre plusieurs mètres de hauteur et cela en moins d’une année.
Aujourd’hui c’est l’un des fruits les plus consommés au monde.
La banane quant à elle, est un aliment énergétique, à forte teneur en glucide, vitamine C et potassium.