Préparer le sirop : verser dans une casserole l’eau, le sucre et le citron : remuer et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir.
Dans un saladier battre un oeuf entier et ajouter 1 verre d’eau. Bien mélanger et ajouter 1 verre de lait et 2 c à s de sucre (facultatif car le sirop est sucré).
Ajouter le zeste d’orange, 1 pot de yaourt nature et remuer, puis les 3 verres de fécule de maïs et 1 sachet de levure.
Bien mélanger l’ensemble et verser dans un moule beurré (ou l’idéal dans des petits moules individuels)
Faire cuire 40 à 45 mn à 180°
Imbiber le gâteau encore chaud avec le sirop refroidi.
