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Pain marocain

  Ingrédients pour 12 personnes

  • 500 gr de semoule fine

  • 350 gr de farine de blé

  • 25 gr de levure boulangère fraîche

  • 2 c.à s. d’huile d’olive

  • 45 cl d’eau tiède

  • 2 c.à s. de sucre

  • Sel - poivre

 

 

Préparation de la recette

  1. Dans un petit bol émietter la levure et ajouter le sucre avec un peu d’eau tiède et laisser gonfler au moins 5 minutes

  2. Dans un grand plat, mélanger la farine et la semoule fine ainsi que le sel et mélanger

  3. Ajouter l’eau progressivement ainsi que la levure et l’huile jusqu’à l’obtention d’une pâte souple, pétrir et malaxer

  4. Couvrir et laisser reposer 30 minutes dans un coin chaud

  5. Reprendre la pâte et dégazer là

  6. Diviser en 6 boules de la même taille

  7. Etaler chaque boule en une galette fine sur un linge propre saupoudré de farine

  8. Couvrir vos pains et laisser lever 1 heure

  9. Faire cuire les deux faces sur une poêle bien chaude et continuer sur feu moyen.