Les chiffres donnent le tournis. 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont jetées ou perdues chaque année sur la planète, ce qui correspond à un tiers des aliments produits.
Le gaspillage alimentaire est un fléau qui a des conséquences désastreuses sur l'environnement, mais qui a aussi un impact économique. Ses conséquences économiques directes pour les producteurs sont de l'ordre de 750 milliards de dollars par an, estime un rapport de la FAO (Organisation des nations unies pour l'alimentation et l'agriculture), paru en 2013.
3,3 gigatonnes de gaz à effet de serre
Dans ce même rapport, l'organisation pointe les conséquences sur l'environnement du gaspillage alimentaire. "Chaque année, la nourriture produite sans être consommée engloutit un volume d'eau équivalant au débit annuel du fleuve Volga en Russie et est responsable du rejet dans l'atmosphère de 3,3 gigatonnes de gaz à effet de serre."
On pourrait nourrir 1 milliard de personnes
La différence entre les continents est révélatrice. En Afrique et en Asie, le gaspillage alimentaire représente entre 6 et 11 kg par individu et par an, lorsqu'en en Europe et en Amérique du nord, il se situe entre 95 et 115 kg.
Avec ce que l'Europe jette chaque année, on pourrait nourrir 1 milliard de personnes, soit l’intégralité des personnes qui souffrent de malnutrition dans le monde, toujours selon le rapport de la FAO.
Pour combattre ce fléau, le ministère de l'Agriculture a lancé une campagne amusante de communication en octobre 2016, reprenant de célèbres contes et fables. 
Source : ministère de l'Agriculture et ADEME.
Il rappelle aussi dix conseils évidents, mais tout simple, qui permettent de réduire nos déchets et ainsi minimiser notre impact sur l'épuisement des ressources naturelles, comme "Au restaurant, demander à emporter ses restes", "Bien lire les étiquettes et faire la différence entre la DLC (consommer jusqu’au) et la DDM (à consommer de préférence avant le)" ou "Savoir accommoder les restes, en apprenant à cuisiner autrement".
Claire Béguin
Les chiffres en France du gaspillage alimentaire. Dans la distribution (hyper et supermarchés, hard-discounts, épiceries et commerces de proximité) : 2,3 millions de tonnes de déchets alimentaires par an. Dans la restauration collective et commerciale : 1,6 million de tonnes. Dans les foyers : 5,2 millions de tonnes. Au total : 9 millions de tonnes.
Publié le 24/02/2017 sur www.lechorepublicain.fr