Gaufres salées au potimarron
Vote utilisateur: 3 / 5
Ingrédients pour 6 gaufres
½ sachet de levure
60 g de beurre
180 gr de farine
300 gr de potimarron
2.5 oeufs
0.4 l de lait
2 cl huile olive
5 gr de curry
5 gr de paprika
5 gr de sel
Garniture
saumon, jambon …
crème fleurette
ciboulette, aneth…
Préparation de la recette
- Oter l’écorce du potimarron et épépinez-le.
- Couper la chair en dés et faire cuire dans une casserole d’eau et sel pendant 20 minutes.
- Lorsque la chair est cuite, égouttez-la et écraser en purée.
- Préparer la pâte à gaufres : mettre dans un saladier la farine, le sel, le beurre, la levure et les jaunes d’oeufs et bien mélanger *
- Faites tiédir le lait et ajoutez à la purée de potimarron petit à petit (pas trop liquide) en remuant tout le temps (pâte homogène)
- Verser sur la préparation de base.
- Battre les blancs en neige et incorporer à la pâte à gaufres.
- Couvrir et laisser reposer la pâte
- Faire chauffer le gaufrier, huiler et cuire les gaufres 4 à 5 mn.
* On peut ajouter 50 gr d’emmental à la pâte